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重慶食堂外包制度內(nèi)容；一、留樣有專人負責，建立食物留樣記錄?！《?、留取當餐供應所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標簽標明菜名，留樣時間，置放規(guī)定位置，保存48小時?！∪⑴鋫鋵Ｓ昧魳永洳毓?。溫度設置為攝氏0度一6度?！ ∷摹⑹称妨魳?
發(fā)布時間：2018-12-25 點擊次數(shù)：174
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在食堂經(jīng)營管理過程中，從食品設計、飯菜搭配乃至食堂的形象展示，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)出一個食堂承包公司是否專業(yè)。對食堂食品飯菜搭配設計我們需要考慮兩大綜合因素，今天重慶食堂承包公司就給大家介紹一下，影響食堂飯菜搭配的因素有哪些？
發(fā)布時間：2018-12-18 點擊次數(shù)：176
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現(xiàn)在許多企業(yè)單位都選擇食堂外包給專業(yè)的食堂承包公司，據(jù)調查，人們尤其是企事業(yè)單位越來越認同食堂外包可以更好的保障食品安全，保障員工的生活品質。民以食為天，只有吃得好，員工才有精力來工作，學生
發(fā)布時間：2018-12-18 點擊次數(shù)：168
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近些年來，食堂承包已經(jīng)成為了越來越多的學校與企業(yè)的選擇，優(yōu)質的食堂承包，可以降低學?；蛘咂髽I(yè)的食堂的成本和精力。那么，食堂承包商這么多，怎么樣才能選擇一個優(yōu)秀的食堂承包商呢？應該從以下幾點入手：①對于不同的企業(yè)，是
發(fā)布時間：2018-12-11 點擊次數(shù)：191
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操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加工食品不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，上廁所后要洗手。食品調味時要嚴格按烹調衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
發(fā)布時間：2018-12-11 點擊次數(shù)：116
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重慶食堂承包公司解讀私人學校食堂承包落寞原因 承辦學校食堂的理念不正確。由于受到把教育當產(chǎn)業(yè)辦思想的影響，這些學校食堂基本存在追求利潤的傾向。如食堂的基礎設施建設、廚具、餐具的購買等應該由學校負責，但由于學校經(jīng)濟困難，上級部門
發(fā)布時間：2018-12-04 點擊次數(shù)：220
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工廠飯?zhí)贸邪娟P于食堂消防安全注意事項 1、不在食堂抽煙; 2、不用電爐，亂扯電線; 3、配備消防設施，經(jīng)常保養(yǎng)消防器材; 4、一切易燃液體應當放置于遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物; 5、加強員工消防安全教育;
發(fā)布時間：2018-12-04 點擊次數(shù)：160
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全托承包式：1、雙方的合約開始執(zhí)行時間，提前三天給予我公司進駐。2、廚房設備使用情況 ?。?）廚房設備可由我司提供（特別適合新廠，可省去一筆可觀的費用），設備按議價五年折舊給廠方，五年后設備完全屬于廠方，如果五年內(nèi)終止合作，則按到時折舊率的
發(fā)布時間：2018-11-27 點擊次數(shù)：162
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重慶食堂承包餐具管理注意事項： 1、餐飲具清洗消毒的工序應合理，嚴格一刷、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作?！ ?、餐飲具消毒后必須存放在專用的密封保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應定期清洗，保持衛(wèi)生。保潔柜內(nèi)不得將
發(fā)布時間：2018-11-27 點擊次數(shù)：137
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首先，食堂承包把好采購關。采購是食堂原材料主要來源，采購成本直接影響到較終的售價，采購的原材料質量的好壞也會影響較終消費者的評價。所以食堂承包中一定把好采購關，與誠信可靠的供貨商合作，保證采購價格，保證原材料的新鮮品質。其次，食堂承包加強食
發(fā)布時間：2018-11-20 點擊次數(shù)：170
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很多醫(yī)院的職工食堂基本是擺設。原因很簡單，太像職工食堂了?！ ÷毠な程玫奶攸c是什么？坐下來好好吃飯。但是醫(yī)務人員沒這個時間。去吃飯還要換衣服，換了衣服還要排隊，不換衣服穿白大褂過
發(fā)布時間：2018-11-20 點擊次數(shù)：197
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重慶食堂承包需要具備什么資質？ 1.首先是具有法人資格以及有相當管理、司廚經(jīng)驗者組成的團隊； 2.能給發(fā)包方提交切實可行的餐飲解決方案； 3.團隊中從業(yè)者（直接操作者）必須具備近期
發(fā)布時間：2018-11-14 點擊次數(shù)：147
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重慶食堂外包公司制定標準菜譜之前先要調查員工對各色菜肴的滿意程度。對員工反映不佳的菜肴應改進操作方法或直接予以淘汰對員工反映良好的菜肴要仔細斟酌，不斷改進量化后制定標準菜譜。針對員工對菜肴滿
發(fā)布時間：2018-11-14 點擊次數(shù)：139
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目前，企業(yè)食堂承包已不再是新鮮事，很多企業(yè)認為食堂承包不僅會給企業(yè)解決很多問題，而且還會帶來經(jīng)濟效益，那么接下來由北京綠鮮坊餐飲管理有限公司的人員給大家講一下企業(yè)食堂承包的優(yōu)點有哪些？&nb
發(fā)布時間：2018-11-06 點擊次數(shù)：195
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學校食堂承包管理工作是學校的一項基礎性和保障性工作，關系到學校師生的身心健康。做好食堂承包管理工作，加強食品衛(wèi)生安全，是預防腸道傳染病的關鍵。學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的許可證，未取得衛(wèi)生許可證
發(fā)布時間：2018-11-06 點擊次數(shù)：146
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根據(jù)國家法律規(guī)定任何組織和個人均有權對餐飲服務食品安全進行社會監(jiān)督，舉報餐飲服務提供者違反本辦法的行為，了解有關餐飲服務食品安全信息，對餐飲服務食品安全工作提出意見和建議。下面由重慶食堂承包人員給大家講一下什么是
發(fā)布時間：2018-10-30 點擊次數(shù)：287
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根據(jù)財稅《財政部、國家稅務總局關于經(jīng)營高校學生公寓和食堂有關稅收政策的通知》規(guī)定,自2011年1月1日至2012年12月31日，對高校學生食堂為高校師生提供餐飲服務取得的收入，免征營業(yè)稅。高校學生食
發(fā)布時間：2018-10-30 點擊次數(shù)：166
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重慶企業(yè)食堂承包企業(yè)單位以福利的形式向員工發(fā)放伙食補貼，同時，由于工作的需要，也開辦有員工食堂。具體的形式是工廠食堂承包給每位員工發(fā)放一張IC卡，單位按月向卡內(nèi)打入伙食補貼。員工在食堂直接刷卡消費?？▋?nèi)資金如有不足
發(fā)布時間：2018-09-11 點擊次數(shù)：151
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重慶食堂外包公司餐具消毒管理制度:為了加強食堂的規(guī)范化管理,杜絕病菌交叉?zhèn)魅?保證就餐人員的健康安全,特制定本制度.1.食堂餐具必須按照回收--->沖洗--->清洗--->過水--->再過水-
發(fā)布時間：2018-09-11 點擊次數(shù)：152
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重慶食堂外包公司為你講解，任何一個環(huán)節(jié)都得重視，而食材的加工更是重中之重?！ ?、粗加工衛(wèi)生 A、東莞食堂承包為你講解，果蔬與肉類要分開放置放在各自的菜架或容器，不能隨意的堆放，肉食嚴禁落地?！ 、
發(fā)布時間：2018-08-31 點擊次數(shù)：238
