校園食堂地處校園這個特別的環(huán)境中，校園的教書育人、傳道授業(yè)，培養(yǎng)社會主義合格的接班人和建設者的辦學主旨，使校園食堂的運營和辦理與社會餐飲業(yè)有實質的差異，在校園的整體作業(yè)中也承擔著辦理育人、服務育人的職責。
那么在這樣布景下，校園食堂為什么選擇承攬運營比本身運營或許半敞開式運營更有利呢?飲作為上海食堂承攬、食堂保管的連鎖運營的餐飲辦理公司，多年、多品種校園食堂承攬經(jīng)歷來說說“校園食堂承攬運營辦理的優(yōu)勢”。
一、校園食堂承攬運營可以使校園完成人物變換，由運營者轉化為辦理者，更有利于保護師生利益。
校園食堂徹底敞開，引進社會力氣，實施外包，不光減輕了校園擔負，增強競賽和生機，食堂外包公司介紹說:更重要的是打破了傳統(tǒng)校園食堂自辦、半敞開等運營形式，校園既是運動員又是裁判員的身份，剝離了后勤服務的運營功能，由運營者轉化為辦理者，完成人物變換。
校園從有利于本身開展辦學需求等視點，根據(jù)相關法律法規(guī)及校園簽定的合同對承攬運營者的食堂運營和服務實施全面監(jiān)管，集中精力對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、采購加工、制造出售、質量價格、服務水平等全過程盯梢監(jiān)管，增強了校方的辦理監(jiān)督力度，食堂的食品衛(wèi)生安全和標準科學運作得到強有力的安排保證，保證了食品安全等準則的有用執(zhí)行，更有利于保護師生的利益。
二、承攬運營，引進商場競賽機制，校園可節(jié)省很多的人力、物力，有用下降辦理成本，進步餐飲服務水平，進步師生對餐飲作業(yè)的滿意率。
