專業(yè)食堂承包托管有什么優(yōu)勢？
無論是企業(yè)、單位還是學校，總是需要建立自己的食堂，卻不知道“食堂”的操作看似簡單卻有一套復雜的步驟。
一個食堂的正常運營，需要管理、采購、物流、廚房人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等復雜的事項和費用。但如果自營食堂不能投入專業(yè)化管理，就容易造成成本浪費(如食材、餐食、燃料、人員等。)，所以今天我就來介紹一下現(xiàn)在的食堂承包相對于自營食堂的優(yōu)勢。
人事部門
首先，自營食堂的廚師通過就業(yè)來自五湖四海，經(jīng)驗各異，產品重復性高，配菜不穩(wěn)定。食堂承包公司有專業(yè)的營養(yǎng)師和廚師團隊，在規(guī)范菜單、保證菜品豐富、營養(yǎng)均衡方面優(yōu)于自營食堂！
省時省心
其次，食堂承包可以減輕企業(yè)和學校的后勤管理壓力。承包后，食堂和企業(yè)、學校由第三方監(jiān)管，和專業(yè)團餐公司合作。作為主管，他們將不再為員工的伙食發(fā)愁，可以專心于企業(yè)和學校的其他業(yè)務，可謂省時、省心、省力。
購買問題
食堂承包可以有效保證原材料的質量。自營食堂自己采購，因為渠道有限，需求量小，不得不向零售商采購，成本高，食材質量數(shù)量和食品衛(wèi)生質量不穩(wěn)定。專業(yè)營養(yǎng)團餐公司采取規(guī)?；少彙⒍c配送，同時與規(guī)模化養(yǎng)殖、有機種植基地長期戰(zhàn)略合作，保證食材的新鮮和安全，保證員工和在校師生的健康營養(yǎng)，節(jié)省采購資金。
節(jié)省開支
食堂承包可以降低企事業(yè)單位和學校的運營成本?，F(xiàn)在物價上漲，人工工資上漲，大大增加了經(jīng)營成本。專業(yè)營養(yǎng)團餐公司的出現(xiàn)，降低了運營成本的壓力。經(jīng)過合理規(guī)劃，廚房的操作面積得到了優(yōu)化利用，同時從廚房內部的人力成本到廚房的清潔用品、廚具保護等費用都由專業(yè)的營養(yǎng)團餐公司承擔。無形中削減開支，節(jié)省運營成本。
