餐飲服務單位應向就餐的顧客提供筷子和勺子
商務部網(wǎng)站11月2日發(fā)布《商務部 衛(wèi)生健康委 市場監(jiān)管總局關于餐飲服務新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的指導意見》。
《意見》明確表示，根據(jù)當?shù)胤揽匾?，餐飲服務單位定期對食品加工區(qū)、餐飲區(qū)、人員通道、食品貨運電梯、員工更衣室、集體宿舍區(qū)進行清潔消毒。加強環(huán)境衛(wèi)生和消毒。當該場所出現(xiàn)新冠肺炎確診病例時，餐飲服務單位應立即停業(yè)，并在疾控機構指導下對該場所的環(huán)境和空調(diào)(系統(tǒng))進行末端消毒，待衛(wèi)生評價合格并經(jīng)相關部門批準后，方可恢復正常營業(yè)。
對于同桌用餐的顧客，餐飲服務單位應提供“一菜一筷一湯一勺”或“一人一筷一勺”等服務?？曜討撚貌煌念伾⒉牧匣蛲怀龅臉擞泚韰^(qū)分。鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳(廳)應積極推廣用餐制度。建議用餐時間不要超過兩個小時。
值得注意的是，《意見》還涉及到打包《意見》提到，顧客拿走的飯菜或者顧客送來的飯菜都要密封存放，建議每頓飯使用自制或者定制的食品安全專用封條。如果沒有食品安全封條，可以使用一次性和不可回收的材料密封外包裝，以防止運輸過程中污染膳食。
