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承包食堂衛(wèi)生管理方案。承包公司采購(gòu)的原材料和食品應(yīng)新鮮衛(wèi)生。不得收購(gòu)病死、毒死或者死因不明的肉類、畜禽、水產(chǎn)品，以及有異味、腐爛、霉變、蟲(chóng)蛀的原料。各種食品和調(diào)味品應(yīng)符合衛(wèi)生要求，防止過(guò)期變質(zhì)。食物和原料應(yīng)遠(yuǎn)離地面和墻壁存放，干濕物品不應(yīng)存
發(fā)布時(shí)間：2021-10-13 點(diǎn)擊次數(shù)：34
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食堂承包公司如何選擇？承包的食堂公司是否有成型，穩(wěn)定，品種齊全，因?yàn)槿魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，利潤(rùn)從何而來(lái)？是剝削工廠員工還是賺取批發(fā)材料中間商的差價(jià)？是我們公司首要考慮的。因?yàn)橛幸粋€(gè)大型的集中采購(gòu)批發(fā)的物流中心是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵。2.飯
發(fā)布時(shí)間：2021-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)：56
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為做好我省機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂疫情防控和食品安全管理工作，應(yīng)采取堅(jiān)決有效措施，防范和化解疫情蔓延和食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全管理，涉及人員檢查、環(huán)境衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)、加工操作、食品供應(yīng)管理、餐具消毒六項(xiàng)具體措施。詳情
發(fā)布時(shí)間：2021-03-12 點(diǎn)擊次數(shù)：53
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為什么廚房衛(wèi)生在食堂承包包管理中如此重要？首先，衛(wèi)生是保證顧客消費(fèi)安全的首要條件。眾所周知，當(dāng)消費(fèi)者來(lái)吃飯時(shí)，食堂必須信守承諾，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)為食客提供一日三餐。這種食品銷售首先應(yīng)該建立在干凈整潔的用餐環(huán)境之上。如果食客來(lái)吃飯，看到或感
發(fā)布時(shí)間：2021-03-05 點(diǎn)擊次數(shù)：41
