近幾年來(lái)，隨著醫(yī)院改革開放力度的加大，作為后勤保障服務(wù)的醫(yī)院職工食堂出現(xiàn)了各種形式的經(jīng)營(yíng)模式，有對(duì)外承包、轉(zhuǎn)租；醫(yī)院內(nèi)部個(gè)人承包；醫(yī)院后勤科集體承包等等形式。這些形式的出現(xiàn)，為改善醫(yī)護(hù)人員及病人，陪伴人員的生活條件，提高生活質(zhì)量帶來(lái)了新變化

平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)提高大鍋菜的質(zhì)量，根本的問題是應(yīng)考慮大鍋菜能否給人們提供足夠的熱量，能否滿足人們正常的生理、生活、勞動(dòng)和工作的需要，而且各種營(yíng)養(yǎng)素之間的攝入量是否平衡，能否達(dá)到平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)的需要，它是提高大鍋菜質(zhì)量的實(shí)質(zhì)性問題，也是

大鍋菜的主要成熟方法有炒、燒、煮、燜等，但絕不能僅限于這幾種方法。恰恰相反，運(yùn)用多種烹調(diào)方法制作大鍋菜，更能使大鍋菜品種增多，花色齊全。同時(shí)也能體現(xiàn)一個(gè)廚師的技藝和技能，廚師在確定具體烹調(diào)方法時(shí)，要考慮以下幾個(gè)因素：1、季節(jié)因素。氣溫和季節(jié)

在食堂經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，從食品設(shè)計(jì)、飯菜搭配、菜品質(zhì)量乃至食堂的形象展示，每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)出一個(gè)食堂承包公司是否專業(yè)。對(duì)食堂食品飯菜搭配設(shè)計(jì)我們需要考慮如下兩大綜合因素：1、消費(fèi)者因素：消費(fèi)者層次、消費(fèi)者類別、消費(fèi)者禁忌；2、其他因素：原

近幾年來(lái)，隨著醫(yī)院改革開放力度的加大，作為后勤保障服務(wù)的醫(yī)院職工食堂出現(xiàn)了各種形式的經(jīng)營(yíng)模式，有對(duì)外承包、轉(zhuǎn)租；醫(yī)院內(nèi)部個(gè)人承包；醫(yī)院后勤科集體承包等等形式。這些形式的出現(xiàn)，為改善醫(yī)護(hù)人員及病人，陪伴人員的生活條件，提高生活質(zhì)量帶來(lái)了新變化

成熟創(chuàng)新，方法多樣大鍋菜的主要成熟方法有炒、燒、煮、燜等，但絕不能僅限于這幾種方法。恰恰相反，運(yùn)用多種烹調(diào)方法制作大鍋菜，更能使大鍋菜品種增多，花色齊全。同時(shí)也能體現(xiàn)一個(gè)廚師的技藝和技能，廚師在確定具體烹調(diào)方法時(shí)，要考慮以下幾個(gè)因素：1、季

調(diào)味恰當(dāng)，味型多樣調(diào)味是否恰當(dāng)，準(zhǔn)確，味型是否多樣，是決定菜肴特色，保證菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵之一。調(diào)味恰當(dāng)首先是指大鍋菜在投放調(diào)味品時(shí)要考慮原料質(zhì)地。如新鮮且無(wú)異味的原料，則應(yīng)盡量做到突出原料本身的滋味；相反，對(duì)不太新鮮且又有腥膻氣味的原料，則應(yīng)

在食堂經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，從食品設(shè)計(jì)、飯菜搭配、菜品質(zhì)量乃至食堂的形象展示，每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)出一個(gè)食堂承包公司是否專業(yè)。對(duì)食堂食品飯菜搭配設(shè)計(jì)我們需要考慮如下兩大綜合因素：1、消費(fèi)者因素：消費(fèi)者層次、消費(fèi)者類別、消費(fèi)者禁忌；2、其他因素：原

調(diào)味恰當(dāng)，味型多樣調(diào)味是否恰當(dāng)，準(zhǔn)確，味型是否多樣，是決定菜肴特色，保證菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵之一。調(diào)味恰當(dāng)首先是指大鍋菜在投放調(diào)味品時(shí)要考慮原料質(zhì)地。如新鮮且無(wú)異味的原料，則應(yīng)盡量做到突出原料本身的滋味；相反，對(duì)不太新鮮且又有腥膻氣味的原料，則應(yīng)

你沒有看過(guò)，就是這樣一碗綠豆粥，一個(gè)雞蛋，兩根油條和一小碟榨菜，就要8元。真可真心有點(diǎn)坑啊。都以為華為這種大企業(yè)，員工早餐肯定是非常美味，但沒想到是這樣子的。這到底是為什么呢？原來(lái)華為公司的辦公地點(diǎn)搬到了東莞一個(gè)叫做溪村的地方，這里的物價(jià)比

醫(yī)院食堂承包注意事項(xiàng)醫(yī)院食堂屬于特殊用餐群體，所以在承包醫(yī)院食堂時(shí)需要注意以下幾方面：1、配餐，配餐需要分開所需要營(yíng)養(yǎng)類型不同進(jìn)行肉菜搭配，并且特別標(biāo)明改套餐適用于什么樣的病人，不適用于什么樣的病人，給病人提供專業(yè)化的用餐引導(dǎo)；2、配菜：是

工地食堂承包其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)不小，要想以后安心做工地那就在簽項(xiàng)目合同之前多下功夫，以下分享5點(diǎn)承包工地食堂甲方乙方都需要注意的“坑”。1、項(xiàng)目建什么，工期多久，活動(dòng)板房數(shù)量（高峰人數(shù)）一般建廠方鋼架結(jié)構(gòu)比較多時(shí)間會(huì)很快，需要的工人也很少，這類工地要

食堂菜品定價(jià)方法菜品的定價(jià)首先要收到相關(guān)管理部門和食堂發(fā)包方所簽合同的制約。例如教育部門會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的菜品進(jìn)行高限價(jià)，食堂發(fā)包方有時(shí)也會(huì)在合同中規(guī)定部分低價(jià)菜，用以維持食堂的公益性質(zhì)，保障顧客的利益。滿足了這些條件，菜品的定價(jià)權(quán)依然掌握在食

現(xiàn)今在承包食堂的經(jīng)營(yíng)中，如何節(jié)約公司食堂運(yùn)營(yíng)成本已是廣大飲食公司共同探討的問題。其中有效的使用公司現(xiàn)有資源，并做好資源配置優(yōu)化工作，減少運(yùn)營(yíng)成本，保障公司員工食堂的用餐質(zhì)量，這樣就能使食堂承包公司在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中越來(lái)越有優(yōu)勢(shì)，否則就很容易被

早餐中的營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全日供給量的30%左右，營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)含粥面類、面點(diǎn)類、冷菜類等，餐后架水果補(bǔ)充維生素，盡可能增加奶制品攝入。早餐以清淡為主，不然會(huì)給胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，造成大腦供血不足，易疲勞、注意力不集中走神。晚餐設(shè)計(jì)量約占全日供給量的35-

你經(jīng)常吃早餐嗎事實(shí)上，在生活中，很多人沒有吃早餐的習(xí)慣。第一，由于上課太晚等因素，從小就養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。第三，有些人認(rèn)為不吃早餐有助于減肥。但你知道嗎事實(shí)上，早餐是三餐中最重要的，不吃早餐不會(huì)瘦，但會(huì)增加體重?！　≡S多人認(rèn)為不吃早餐可

原承包商突然無(wú)法聯(lián)系上，這導(dǎo)致了許多主要業(yè)務(wù)的資金無(wú)法收回。這是近在北京師范大學(xué)珠海分校第三食堂發(fā)生的一幕。據(jù)有關(guān)檔案館負(fù)責(zé)人介紹，承包商拖欠了56名檔案館負(fù)責(zé)人的商業(yè)資金，共計(jì)340萬(wàn)元。記者了解到，學(xué)校物業(yè)管理公司也在協(xié)助檔案館尋找合同

食堂承包公司確保食材的新鮮和安全的方法分享　　飯?zhí)贸邪就ǔ?huì)采取以下一系列措施來(lái)確保食材的新鮮和安全：　　一、嚴(yán)格篩選供應(yīng)商　　資質(zhì)審查：對(duì)食材供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審查，確保其具備合法的經(jīng)營(yíng)許可證、食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件。只有符合國(guó)家

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的食堂不僅是滿足員工飲食需求的場(chǎng)所，更是提升企業(yè)凝聚力和員工幸福感的重要環(huán)節(jié)。而專業(yè)的食堂承包公司，正是為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而不懈努力?！　∽鳛橐患抑铝τ谑程贸邪?wù)的企業(yè)，我們深知飲食對(duì)于人們的重要性。我們以專業(yè)

工廠食堂承包外包的好處具體有哪些你知道嗎？現(xiàn)在很多工廠或者學(xué)校為了改善伙食和省事就把食堂給承包出去了，那么作為承包商的一方要怎么做才能把食堂做好也能掙到錢呢?重慶工廠食堂承包特豐餐飲近整理了一些資料