飯?zhí)贸邪惋嫻芾響?yīng)該做些什么?
餐廳承包餐飲管理應(yīng)該做什么?這是餐飲承包經(jīng)營(yíng)者重要的問(wèn)題。市場(chǎng)上有一些急功近利的人，剛開(kāi)始很快就急于擴(kuò)張。目的不是為了完善餐廳管理，而是為了快速賺取租賃成本，然后放棄，或者根本無(wú)法管理。
如果一家合同餐廳不能很好地解決管理、培訓(xùn)、服務(wù)等問(wèn)題，很有可能你很快就會(huì)面臨進(jìn)退兩難的困境。因此，我們應(yīng)該做到:
1、實(shí)行專(zhuān)業(yè)管理，所有行政銷(xiāo)售人員都是長(zhǎng)期培養(yǎng)的干部，善于與客戶(hù)溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)系統(tǒng)化管理，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任評(píng)估。內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)讓員工滿(mǎn)意，外部營(yíng)銷(xiāo)讓客戶(hù)滿(mǎn)意，達(dá)到“雙贏”的效果。
2、餐廳承包必須有一個(gè)成功的餐廳管理模式，餐廳管理是否有一個(gè)成功的餐廳管理模式是需要重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容。因此，餐廳管理需要講解和提供管理模式，并實(shí)地考察隱藏管理的實(shí)際效果。
