如何保證食堂承包服務(wù)的質(zhì)量
1.加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。人力資源是現(xiàn)代企業(yè)的重要資源。食堂員工的專業(yè)素質(zhì)是決定高職院校食堂能否提高管理質(zhì)量的關(guān)鍵問題之一。定期對員工進(jìn)行專業(yè)技能和服務(wù)水平培訓(xùn)，不斷提高員工的綜合專業(yè)素質(zhì)，使員工充分認(rèn)識服務(wù)質(zhì)量的重要性，有效實(shí)施服務(wù)質(zhì)量管理。
2.了解員工的需求，確服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)。將服務(wù)質(zhì)量作為量化社會效益的重要評價指標(biāo)，是明確服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)的有效途徑。明確服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)可以鼓勵食堂從員工需求出發(fā)，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量，追求更好的社會效益，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。
3.完善服務(wù)管理體系，鼓勵員工自覺提高服務(wù)質(zhì)量。通過服務(wù)管理體系和激勵手段，每個員工都可以微笑.著裝.禮貌用語換取尊重和回報。
4.努力創(chuàng)新，開拓商業(yè)理念。員工的需求是食堂工作的方向，我們不能停留在一日三餐、饅頭和米飯的舊商業(yè)理念上。如不斷豐富和更新顏色品種，延長員工就餐時間等，不僅能滿足員工的需求，還能增加食堂的營業(yè)額。
5.定期與員工進(jìn)行有效溝通。
除食堂員工管理制度外，還定期組織食堂員工培訓(xùn)、新員工入職培訓(xùn)，包括員工定期體檢、員工福利獎金、團(tuán)隊(duì)人員配置、公司：根據(jù)客戶用餐要求和現(xiàn)場結(jié)構(gòu)，結(jié)合多年的團(tuán)體用餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，由高素質(zhì)管理人員擔(dān)任現(xiàn)場主管，組成管理團(tuán)隊(duì)。
