食堂承包如何搭配三餐？

食堂承包如何搭配三餐？

食堂合同如何搭配三餐？今天，食堂合同服務(wù)提供商優(yōu)英飲食將與您討論食堂合同是如何做好三餐的。

（l）營(yíng)養(yǎng)組合。飲食管理服務(wù)認(rèn)為，蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪對(duì)健康同樣重要，這是不可或缺的。關(guān)鍵是要巧妙地將富含油的食物與豆類和蔬菜結(jié)合起來(lái)，盡量避免與富含碳水化合物的食物一起食用，如大米、面條和土豆。這不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)攝入量，而且有利于減肥。

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(2)巧妙選擇脂肪。完全不吃脂肪是不可能的，也是對(duì)健康有害的。興利除弊的方法是巧妙的選擇。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的分析，脂肪分為三類:

一種能大大提高人體膽固醇含量，如各種畜肉及其產(chǎn)品、奶油及奶酪中的脂肪；

雞肉、雞蛋、甲殼類動(dòng)物脂肪等二類對(duì)人體膽固醇含量影響不大；

三種是能降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油。顯然，后兩種脂肪是你更好的選擇。

（3）三餐定量。合理掌握三餐的攝入量是保持健康的另一個(gè)關(guān)鍵。不要吃太多或太少。在計(jì)算食物的熱能和重量時(shí)，我們應(yīng)該了解生熟的區(qū)別。例如，熟雞的重量只有生雞的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一類食物的熱能也不完全相同。例如，100克童雞含有約400千卡的熱能，而同等數(shù)量的老雞含有高達(dá)550千卡的熱能。我們應(yīng)該選擇營(yíng)養(yǎng)相同但熱量相對(duì)較少的食物。

據(jù)估計(jì)，年輕男女每天的進(jìn)食量如下:500克糧食、1個(gè)雞蛋、100克瘦肉、150克魚、200克豆類、200克蔬菜、200克牛奶和25克植物油。