重慶飯?zhí)贸邪?/span>淺析世界上的四大食堂
古里飯?zhí)?/span>
這家食堂的廚房和餐廳位于委內(nèi)瑞拉， 卡羅尼河，的巨型發(fā)電站，總面積約為2.5萬平方米，每天可供應(yīng)4萬份飯菜。廚房安裝現(xiàn)代化設(shè)備，烤箱由電子設(shè)備自動(dòng)控制，以電力為熱源。廚師可以同時(shí)烤5000塊牛排，不用擔(dān)心哪塊牛排會(huì)被烤焦。這里的鍋可以隨意輕輕翻翻，一次可以供5000人吃米飯或者12000道美味的湯。
多特蒙德食堂
這所大學(xué)位于德國， 多特蒙德大學(xué)，每天中午有12000多人吃飯，但很少有人排隊(duì)。餐廳里有40個(gè)巨大的多層轉(zhuǎn)盤，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)盤一半在廚房，另一半在廚房外的餐廳。廚師不停地把菜放在轉(zhuǎn)盤上，食客有意識地根據(jù)自己購買的餐券等級從不同的轉(zhuǎn)盤上選擇飯菜。一頓好飯，把餐具放在傳送帶上，拿回去，到食堂洗。
川崎食堂
位于日本， 川崎鋼鐵公司東京總部的1.8萬多名員工每天中午乘電梯到食堂，用帶膠帶的飯卡吃飯。餐盤食品供應(yīng)處有80個(gè)穿孔閱讀器。用餐者可以在將餐卡插入穿孔卡片閱讀器后選擇食物。一套設(shè)備可以保證2萬多食客在45分鐘內(nèi)吃完飯。
樟宜食堂
新加坡航空公司花了4350萬美元建造樟宜機(jī)場。食堂每天為27家航空公司的航班提供3萬份餐食，收集來自世界各地的1000多份食譜。烹飪過程由電腦控制。這個(gè)餐廳有1700名經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師負(fù)責(zé)。
