有什么好的食堂承包商?如何規(guī)范對單位食堂承包的管理。
伴隨著國內(nèi)市場經(jīng)濟的發(fā)展,許多企事業(yè)單位企業(yè)為了能夠提升其員工的相關(guān)社會福利待遇,開始與單位食堂合作。業(yè)內(nèi)承攬工程公司眾多,的確存在著一種公司財務(wù)管理不嚴(yán)格、不規(guī)范的現(xiàn)象,不僅其令人眼花繚亂。餐飲業(yè)認(rèn)為,只有站在不同的顧客的角度來思考問題,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才值得顧客信賴,每個承建單位承建飯?zhí)靡粩嗯Φ貫轭櫩头?wù)。
對企業(yè)和事業(yè)單位來說,飲食健康至關(guān)重要,是對員工身體的責(zé)任。針對本部門廚師的技能水平和專長,企業(yè)對工作人員的安排和流動提出了建議。飯?zhí)猛泄苡袥]有規(guī)模經(jīng)營?好的合作必須建立在健康的承包商盈利模式之上,大量的采購是價格競爭的基礎(chǔ),規(guī)模化運營可以進一步控制和降低運營成本,為客戶提供更好的服務(wù)。原料配送所謂的“自由餐”模式是:消費者在餐廳用餐前,可以隨意選擇不同窗口、不同價格的食物刷卡消費;包含套餐、單全素菜、小炒、面點心、小吃、麻辣等;飯?zhí)眯枰O(shè)定餐費低標(biāo)準(zhǔn),確保員工自由選擇權(quán)益自由消費。但是,怎樣選擇單位的食堂承包呢?
有關(guān)餐飲業(yè)主管表示,“對于餐廳管理者來說,不是一件容易的事,食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、飲食搭配等,都需要學(xué)生更嚴(yán)格地把關(guān)。就承包食堂而言,單位要我們做的事也很多,第一,要對公司內(nèi)部員工信息進行相關(guān)理論知識的教育培訓(xùn),要從調(diào)動員工的積極性出發(fā),管理學(xué)作為中國企業(yè)關(guān)鍵的問題就是管理者,也是難管理的人?!皹?biāo)準(zhǔn)化管理是怎樣做的?行業(yè)人士表示:“規(guī)范管理,從表面上看,保障了單位食堂的整體合同秩序、規(guī)范。那么首先需要從公司管理系統(tǒng)的制定、執(zhí)行方面進行..從管理者、食物結(jié)構(gòu)等方面進行管理,完善了餐廳的整體運作,規(guī)范管理,也會讓員工更安心地吃飯…這個問題單位的飯?zhí)贸邪鼞?yīng)注意到,對于企事業(yè)單位,每天多半坐辦公室,以確保員工身體健康,這類飲食很重要。對人們了解每一種食物及其對身體來說,這是一個有益于健康的食物,哪一類食物是不同的,哪一種食物適宜,哪一種食物適合,合理搭配,健康飲食,是食堂重要的事。