有什么好的食堂承包商？如何規(guī)范對單位食堂承包的管理。
伴隨著國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多企事業(yè)單位企業(yè)為了能夠提升其員工的相關(guān)社會福利待遇，開始與單位食堂合作。業(yè)內(nèi)承攬工程公司眾多，的確存在著一種公司財(cái)務(wù)管理不嚴(yán)格、不規(guī)范的現(xiàn)象，不僅其令人眼花繚亂。餐飲業(yè)認(rèn)為，只有站在不同的顧客的角度來思考問題，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才值得顧客信賴，每個(gè)承建單位承建飯?zhí)靡粩嗯Φ貫轭櫩头?wù)。
對企業(yè)和事業(yè)單位來說，飲食健康至關(guān)重要，是對員工身體的責(zé)任。針對本部門廚師的技能水平和專長，企業(yè)對工作人員的安排和流動提出了建議。飯?zhí)猛泄苡袥]有規(guī)模經(jīng)營？好的合作必須建立在健康的承包商盈利模式之上，大量的采購是價(jià)格競爭的基礎(chǔ)，規(guī)?；\(yùn)營可以進(jìn)一步控制和降低運(yùn)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。原料配送所謂的“自由餐”模式是：消費(fèi)者在餐廳用餐前，可以隨意選擇不同窗口、不同價(jià)格的食物刷卡消費(fèi)；包含套餐、單全素菜、小炒、面點(diǎn)心、小吃、麻辣等；飯?zhí)眯枰O(shè)定餐費(fèi)低標(biāo)準(zhǔn)，確保員工自由選擇權(quán)益自由消費(fèi)。但是，怎樣選擇單位的食堂承包呢？
有關(guān)餐飲業(yè)主管表示，“對于餐廳管理者來說，不是一件容易的事，食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、飲食搭配等，都需要學(xué)生更嚴(yán)格地把關(guān)。就承包食堂而言，單位要我們做的事也很多，第一，要對公司內(nèi)部員工信息進(jìn)行相關(guān)理論知識的教育培訓(xùn)，要從調(diào)動員工的積極性出發(fā)，管理學(xué)作為中國企業(yè)關(guān)鍵的問題就是管理者，也是難管理的人?！皹?biāo)準(zhǔn)化管理是怎樣做的？行業(yè)人士表示：“規(guī)范管理，從表面上看，保障了單位食堂的整體合同秩序、規(guī)范。那么首先需要從公司管理系統(tǒng)的制定、執(zhí)行方面進(jìn)行..從管理者、食物結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行管理，完善了餐廳的整體運(yùn)作，規(guī)范管理，也會讓員工更安心地吃飯…這個(gè)問題單位的飯?zhí)贸邪鼞?yīng)注意到，對于企事業(yè)單位，每天多半坐辦公室，以確保員工身體健康，這類飲食很重要。對人們了解每一種食物及其對身體來說，這是一個(gè)有益于健康的食物，哪一類食物是不同的，哪一種食物適宜，哪一種食物適合，合理搭配，健康飲食，是食堂重要的事。
