校園食堂如何選擇專業(yè)的食堂承包
校園食堂是學(xué)生生活中不可或缺的場(chǎng)所，現(xiàn)在學(xué)校把食堂交由食堂承包公司管理，這個(gè)事關(guān)數(shù)百人甚至數(shù)千人的健康，在尋找食堂承包公司時(shí)要慎重考慮，一些食堂承包給企業(yè)，這里沒有實(shí)質(zhì)性的食堂承包，但是接受到的食堂業(yè)務(wù)將被外包給其他企業(yè)，這不僅會(huì)增加食堂合同的成本，同時(shí)又無法保證食堂的健康，
一，正規(guī)食堂承包企業(yè)在經(jīng)營(yíng)餐飲飯店、食堂管理模式方面有一些成功的經(jīng)驗(yàn)，由于食堂經(jīng)營(yíng)是分散的，承包商不可能只專注于一所學(xué)校，所以校長(zhǎng)可以要求商戶提前三天提供餐飲服務(wù)。三個(gè)客戶的姓名、地址、承包商第一負(fù)責(zé)人與客戶倉庫經(jīng)理的聯(lián)系信息。
在接收到消息后，計(jì)算時(shí)間，選擇每個(gè)顧客進(jìn)餐時(shí)間，沖到承包商提供的顧客門口，與對(duì)方聯(lián)絡(luò)，在15分鐘內(nèi)參觀餐廳，在參觀餐廳時(shí)，要注意負(fù)責(zé)人是否熟悉餐廳環(huán)境。還有廚房員工。訂約人訪問了餐廳、廚房、倉庫、浴室，核對(duì)了實(shí)際用餐量，然后來到承包商辦公室，要求對(duì)方提供六位負(fù)責(zé)人的個(gè)人檔案原始記錄和工資分配的原始記錄。
若沒有一種可以提供，這肯定是投機(jī)訂單。炒菜單就是借出工廠參觀和合同再出售，因?yàn)檫@些公司接收訂單是為了出售賬單，因此它們不會(huì)像那些接受訂單的餐飲公司一樣，看重學(xué)校的權(quán)益，而后者本身受到訂單的保護(hù)。要承擔(dān)自己的盈虧，也沒有足夠的實(shí)力承接學(xué)校等項(xiàng)目，經(jīng)過幾年的發(fā)展，正規(guī)食堂承包公司專門承包工廠、學(xué)校、企業(yè)食堂，并負(fù)責(zé)糧油配送和酒店管理。豐富的餐廳管理。
