食堂承包公司介紹了香菜的功效和作用
你知道香菜的主要功效和作用嗎？下面由食堂承包公司給大家簡單介紹一下。
香菜富含礦物質(zhì)和維生素，經(jīng)常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有香菜油，具有驅(qū)風(fēng)解毒、芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒皮疹，疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體血液循環(huán)，常用作皮疹藥物。兒童皮疹痤瘡，可取香菜制成香菜酒擦皮膚，或煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面部和頸部，可加速皮疹痤瘡的發(fā)生，如果已經(jīng)出來，應(yīng)停止使用。
香菜和橘皮，溫胃散寒的姜粳米粥，再加香菜做香菜粥，可以增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治療風(fēng)寒頭痛、胃虛食滯等疾病。但如果不是風(fēng)寒感冒，就不適合吃。香菜加丁香、橘皮、黃連等可以治療胃虛弱，消化不良。
香菜也有降血壓的作用。據(jù)報(bào)道，新鮮香菜10g，加葛根10g早晚各一次，每次50次m1，服10天是一個(gè)療程，對治療高血壓有輔助作用。此外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》有美容的作用“黑子每天用香菜煎湯洗?！坝涗?。香菜也可以放在魚肉中調(diào)味，有解毒作用。
香菜可以與其他食物混合，以提高療效。例如，將香菜切成熟的油醬醋和其他沙拉，可以健胃進(jìn)食，適合胃氣不和、嘔吐少吃或食欲不振的患者；香菜6g加紫蘇10g，蔥白lOg，加糖調(diào)味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可幫助麻疹透發(fā)；香菜1000g將豬大腸燉熟切片加調(diào)料制成香菜炒肥腸，可治療大小腸出血、便血等疾病。
香菜全年種植，但秋冬質(zhì)量較好。其營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。根據(jù)科學(xué)分析，香菜中胡蘿卜素的含量是西紅柿、黃瓜、茄子大豆lO兩倍以上，鈣和鐵的含量也高于許多其他葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉還含有甘露糖醇、葵花醛、仁醛、芳樟醇等揮發(fā)油物質(zhì)，這是其特殊風(fēng)味的主要原因，具有刺激食欲、增強(qiáng)消化等功能。
