認(rèn)真做好工廠食堂承包管理工作。
民以食為天，食堂雖小，卻傳達(dá)了農(nóng)發(fā)行這個(gè)大家庭對(duì)職工的深切關(guān)懷。
工廠承包食堂公司的主要目的是做好食堂，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，密切圍繞整個(gè)中心工作，根據(jù)科學(xué)、周到、經(jīng)濟(jì)的要求，努力解決員工就餐問(wèn)題，做好員工物流服務(wù)保障工作。那么如何合理地經(jīng)營(yíng)工廠食堂合同呢？以下是北京百靈鳥(niǎo)餐飲管理有限公司的經(jīng)理，讓您了解。
控制食品采購(gòu)；首先，專(zhuān)人負(fù)責(zé)各類(lèi)食品材料的采購(gòu)。采購(gòu)地點(diǎn)為正規(guī)超市和食品銷(xiāo)售部門(mén)，確保食品材料衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；其次，以關(guān)注員工飲食，保護(hù)員工健康為宗旨，調(diào)查食品材料采購(gòu)搭配、生產(chǎn)烹飪技巧等問(wèn)題，合理調(diào)配每頓飯，盡量讓員工吃得健康、滿(mǎn)意。根據(jù)大家的意見(jiàn)，夏天煮綠豆湯，冬天做更多的熱燉菜，為生病的員工做清淡可口的飯菜，基本滿(mǎn)足員工的就餐需求。此外，食品采購(gòu)要經(jīng)常采購(gòu)，數(shù)量要精確，避免一次性采購(gòu)過(guò)多，導(dǎo)致食品原料不新鮮或浪費(fèi)，使員工每餐都能吃到新鮮食品。
2.保持食堂衛(wèi)生；首先，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，鍋爐、炊具、冰箱等需要經(jīng)常清潔，廚房應(yīng)始終保持清潔通風(fēng)，嚴(yán)格消毒餐具；其次，烹飪?nèi)藛T需要定期體檢，持有健康證明，不得在廚房吸煙；此外，食堂衛(wèi)生不定期檢查，重點(diǎn)檢查各種廚房用具是否清潔，各種食品材料是否清潔，確保所有潔衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
3.控制食堂費(fèi)用；一名員工應(yīng)每周登記食堂費(fèi)用，以便清楚地掌握費(fèi)用。根據(jù)食堂資金的支出限額，確保成本良好。不僅要達(dá)到不超過(guò)資金限額，造成鋪張浪費(fèi)，而且要在很大程度上確保員工吃飽吃好。
4.本著勤儉節(jié)約的理念，銀行在餐桌上擺放了節(jié)約用餐的標(biāo)志，努力營(yíng)造和諧的用餐文化氛圍，逐漸將文明用餐意識(shí)內(nèi)化到心中，促使全體員工養(yǎng)成了少取、多取、文明禮讓的用餐習(xí)慣，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。
