一、食堂社會化并不必然導(dǎo)致好績效，行政化也不必然導(dǎo)致差績效。
二、食堂社會化有檔口社會化和餐廳整體社會化兩種模式，兩種模式都有可取之處，前提是檔口間或餐廳間可以維持一定的競爭關(guān)系，以及監(jiān)督到位。檔口社會化是指將一個一個的食堂檔口外包，餐廳社會化是指將一個個的餐廳整體外包?，F(xiàn)實中，許多高校食堂采用的是兩種模式的混合形態(tài)。
三、如果一個學(xué)校只有一個餐廳，整體外包給同一個老板，即使里面的檔口又被一個個分包出去，也有可能導(dǎo)致監(jiān)管缺失。這時餐廳老板的行為邏輯是租金較大化，食堂質(zhì)量較差。有的學(xué)校借鑒他人經(jīng)驗學(xué)不了全套，只看到別人把餐廳整體外包，卻看不見別人一個學(xué)校有十個餐廳，而自己家只有一個餐廳。
四、補貼的作用沒有那么大。很多學(xué)校食堂沒補貼，補貼并不會對飯菜價格產(chǎn)生直接影響。
食堂托管的優(yōu)越
A、 廚房工作人員的工資、獎金、勞保福利，一切待遇有托管方承擔(dān)可節(jié)省工資1000X7=7000元B、片區(qū)統(tǒng)一采購數(shù)量大，統(tǒng)一的物流配送貨源，采購于產(chǎn)地和廠家，保證價廉物美。
C、 專業(yè)營養(yǎng)搭配，菜式、風(fēng)味多元化。定期廚師調(diào)動保證口味多樣化。
D、委托專業(yè)的公司采用專業(yè)的統(tǒng)一管理和資源整合。我們主要從減少浪費，統(tǒng)一采購帶來的差價和提高人員利用率中盈利。
E、嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，廣泛地改集各分部的各種信息，及時做出改善方案。
F、預(yù)先墊資，定期結(jié)算，加快貴公司資金周轉(zhuǎn)率。
G本公司為您提供全方位的一條龍服務(wù)讓您對職工生活無任何擔(dān)憂我公司現(xiàn)在經(jīng)營食堂的方式已不再是古老的食堂大鍋菜為主，我們將會以飯店餐廳的經(jīng)營方式應(yīng)用于食堂之中。將大炒小鍋化，讓食堂菜式多樣化，出菜份量少、快、熱等特點讓所有的員工在食堂就能享受到飯店的服務(wù)，真真做到高標準低消費。
我公司根據(jù)多年操作經(jīng)驗特推出人性化的貼身服務(wù)方式，在有每人較低消費標準的同時，推出點餐小炒及包席等。以便更有效、實惠、實在的為貴司員工提供更人性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
