重慶食堂外包注意事項：
廚師應(yīng)當選擇用就餐員工當?shù)貜N師
食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應(yīng)接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)才能上崗。
鋪張浪費在如今社會已經(jīng)相當嚴重，這需要社會的力量，從己身做起，節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在能夠記住的人越來越少。
食品安全是個大問題，它與食堂餐飲相生相伴，但近年來發(fā)生的眾多食品安全事件讓人們談虎色變。而現(xiàn)在很多的食堂都采用外包的形式，不僅節(jié)約了成本也為員工提供了便利。但是食堂外包出去安全從何保障?
食品安全事故的層出不窮也讓很多企業(yè)有了新的考慮，為員工提供食堂餐飲是很多企業(yè)爭相去做的一件事，不僅為員工謀了福利，也讓他們更可能的遠離食品安全事故的影響。通常為了企業(yè)自身更快的發(fā)展，他們的食堂都會外包出去，專業(yè)承包食堂的餐飲公司很多，企鴻餐飲即是其中數(shù)一數(shù)二的，集食堂承包、副食品配送、廚房設(shè)備工程等服務(wù)為一體，所有的流程體系完備且專業(yè)。
鼎宏在采購配送保障、管理體系、餐飲技術(shù)方面都有著獨特的優(yōu)勢，鼎宏擁有豐富的人力資源優(yōu)勢，雄厚的技術(shù)力量、完善的管理體系、現(xiàn)代化的物流配送體系和營養(yǎng)配制系統(tǒng)。配餐現(xiàn)場管理采用項目經(jīng)理負責(zé)制，以績效考核為中心，通過對成本控制，服務(wù)水準，民主評測，客戶反饋及衛(wèi)生管理等方面的信息整理，形成系統(tǒng)的管理程序，為消費者提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品奠定了牢固的基礎(chǔ)。
在食堂菜譜方面，鼎宏餐飲也是與眾不同的。一提到食堂，我們總會想著大鍋菜，每天所吃的都是一樣的，經(jīng)常吃不僅膩也沒有什么營養(yǎng)，雖然比其他地方干凈一點，但存在這樣的缺點還是讓人很難以接受的。
但鼎宏的外包食堂就不同了，不僅安全衛(wèi)生有品牌保證，在營養(yǎng)配比、健康多樣方面更是具有獨特優(yōu)勢。鼎宏公司誠邀營養(yǎng)專家組成員工膳食營養(yǎng)研究機構(gòu)，根據(jù)員工機體對各種營企鴻餐飲養(yǎng)素的要求，通過菜肴的合理搭配，推出營養(yǎng)餐系列，保證人體每天所需要的合理能量、維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。
