如今許多公司校園的食堂都是施行對(duì)外食堂承包，那么，公司和單位怎么挑選有實(shí)力的公司呢？
關(guān)于一些公司和校園來(lái)說(shuō)，挑選一家有實(shí)力的食堂承包公司是非常重要的，由于這關(guān)系到健康和安全的問題。下面咱們就從四個(gè)方面來(lái)看如何選擇有實(shí)力的食堂承包公司。
第一、承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
第二、承包商是否具有成功的食堂食堂管理模式。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
第三、必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估托管商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
第四、該餐飲公司是否有“變”的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)食堂跟酒店有點(diǎn)不一樣，酒店的客人是流動(dòng)性的，酒店的廚師是特長(zhǎng)于哪幾道菜就做那幾道菜，因此酒店的經(jīng)營(yíng)常是"以不變應(yīng)萬(wàn)變”，而企業(yè)的員工是比較穩(wěn)定的，所以只有餐飲公司從就餐的環(huán)境，口味的不斷調(diào)換，服務(wù)質(zhì)量的不斷提升，服務(wù)員穿著的不斷更換，讓員工不斷感受到餐飲公司整體服務(wù)質(zhì)量的不斷升級(jí)，這樣才能持久性地滿足員工的需求，這就是餐飲公司最佳秘方“以萬(wàn)變應(yīng)不變”。
選擇食堂托管的好處有哪些？
第一，可以降低食堂的采購(gòu)成本。專業(yè)的食堂承包商一般都用專業(yè)的蔬菜，糧油和肉類的采購(gòu)和配送渠道。因?yàn)樗麄兪菍I(yè)的團(tuán)膳公司采購(gòu)量很大所以成本上來(lái)說(shuō)就便宜一些。因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)期大量的采購(gòu)可以和大型的原料提高商建立了合作伙伴關(guān)系，可以每天提供最新鮮的菜蔬和肉類。而且從采購(gòu)和管理中產(chǎn)生微利。
第二，可以降低食堂的生產(chǎn)成本，食堂成本企業(yè)因?yàn)榫褪亲鲞@個(gè)的所以他們的加工質(zhì)量更加科學(xué)化，簡(jiǎn)單化，標(biāo)準(zhǔn)化，節(jié)省了人力降低成本。
第三，提高企業(yè)的管理效率。企業(yè)吧食堂交給成本商，可以專注的發(fā)展企業(yè)的所長(zhǎng)，就像鴻迅膳食專業(yè)從事團(tuán)膳所以可以把這一行做到最好，全國(guó)都有我們的老顧客。
